5646042e9a037b0a8a4e34d133193f72 (www.sarihusada.co.id)

6 Jenis Pempek Palembang yang Paling Disukai Pecinta Kuliner

Pempek adalah salah satu masakan Indonesia yang berasal dari daerah Palembang. Pempek juga termasuk dalam kuliner nusantara yang sangat nikmat disantap kapan pun dan dalam suasana apa pun. Sayangnya masyarakat luas hanya tahu tentang pempek kapal selam atau lenjer saja.
Padahal kuliner yang berbahan dasar ikan ini mempunyai banyak macam olahannya.Setidaknya ada 6 macam olahan pempek yang paling disukai para pecinta kuliner. Apa saja jenis olahan tersebut? Berikut adalah macam-macam olahan pempek tersebut.

Pempek Lenjer

524205_d67f799c-d78e-41d6-9767-73756f23aa27 (www.tokopedia.com)
www.tokopedia.com

Pempek jenis ini adalah yang paling sering diuat dan dijual di sekitar kita. Empek ini mempunyai bentuk sesuai namanya, yakni panjang. Jadi pempek lenjer artinya pempek yang dibuat dengan bentuk memanjang. Bahannya tetap sama, dari ikan hanya bentuknya saja yang dibuat sedemikian itu.

Pada dasarnya pempek lenjer dibedakan menjadi dua, pempek lenjer mini dan pempek lenjer jumbo. Pempek lenjer mini ukurannya sepertiga dari yang jumbo. Meski ukurannya tidak sama, tapi rasanya sama saja. Sehingga kamu bisa membelinya sesuai seleramu, suka yang mini atau yang jumbo.

Pempek Kapal Selam

5646042e9a037b0a8a4e34d133193f72 (www.sarihusada.co.id)
www.sarihusada.co.id

Pempek kapalselam juga sama familiarnya dengan pempek lenjer. Namun ada perbedaan yang cukup menolok dari kedua jenis olahan pempek ini. Jika pempek lenjer bentuknya panjang, pempek kapal selem punya bentuk mirip kapal selam.

Ya, pempek yang satu ini berbentuk menyerupai kapal selam yang biasanya kita lihat. Bentuk badannya yang tambun diisi dengan kuning telur sedangkan bagian ekornya juga dibuat menjulang. Pempek jenis ini sangat disukai sebab memiliki bentuk unik dan ada isiannya. Jika sedang bosan dengan lenjer, kaal selam bisa jadi alternatif.

Pempek Adaan

pempek-adaan (www.kuliner123.com)
www.kuliner123.com

Pempek adaan atau yang biasa kita sebut sebagai pempek bulat juga salah satu favorit para pecinta kuliner bumi sriwijaya ini. Pempek ini berbentuk bulat dengan karakteristik mirip dengan bakso ikan. Sehingga bila orang awam makan pempek adaan ini serasa seperti makan bakso ikan.

Namun sebenarnya bakso ikan teksturnya lebih lembut dibandingkan pempek adaan. Pempek adaan bertekstur lebih kasar dan kenyal, sehingga bisa dibedakan secara teksturnya. Selain itu pempek adaan ukurannya lebih besar dan rasa pempeknya juga terasa khas. Jadi antara bakso ikan dan pempek adaan jelas punya karakter yang berbeda.

Pempek Pistel

img_1408 (layalli.wordpress.com)
layalli.wordpress.com

Pemepek pistel mempunyai bentuk yang khas, yakni mirip dengan makanan bernama pastel, atau dalam bahasa Palembang disebut pistel. Olahan pempek ini berbahan dasar sama dengan pempek lainnya, yang berbeda hanya bentuknya saja.

Pempek ini juga mempunyai dua jenis, yakni pempek pistel isi dan tanpa isi. Pempek pistel isi biasanya dibuat dengan meletakkan isian berupa telur, namun bisa juga diberikan isian sayur. Jika ingin memberikan isian sesuai selera, sebaiknya membuatnya sendiri. Sebab pempek pistel yang biasanya dijual hanya menawarkan isian satu macam, yakni telur.

Pempek Kulit

20140103_165428 (jalansambiljajan.blogspot.com)
jalansambiljajan.blogspot.com

Pempek kulit biasanya jarang dijumpai dengan mudah, sebab pempek jenis ini hanya dijual di beberapa lapak saja. Bukan karena harganya yang mahal, tetapi memang sedikit butuh kerumitan untuk membuatnya. Pempek kulit ini menggunakan bahan yang biasa, yakni ikan dengan tambahan kulit ikan tenggiri juga.

Jadi jika ingin mencicipi pempek yang satu ini, kamu sebaiknya datang ke tempat yang menjual aneka ragam pempek komplit. Di sana kamu pasti akan menemukan jajanan yang satu ini. Karena jenis ini hanya tersedia dalam jumlah yang terbatas, sebaiknya datang saat lapak baru saja dibuka. Khusus untuk jenis pempek yang satu ini, hanya beberapa orang saja yang suka, sebab rasanya agak kalas di lidah.

Pempek Keriting

253121_73b3f106-c819-11e4-9432-02592523fab8 (www.tokopedia.com)
www.tokopedia.com

Pempek yang satu ini sekilas mirip dengan mie gulung. Namun sama sekali tidak ada sedikit pun campuran mie di dalamnya. Semua murni menggunakan bahan dasar pempek yang umum dibuat. Bukan hanya bentuknya yang unik saja yang jadi daya tariknya, namun ketersediaannya juga tergolong susah ditemui.

Hanya beberapa lapak saja yang menjual pempek satu ini. Sebab pempek keriting mempunyai tingkat kerumitan tinggi dan proses membuatnya juga panjang. Sehingga banyak pedagang yang lebih memilih membuat pempek biasa seperti lenjer atau kapal selam yang lebih cepet dan mudah membuatnya.

Leave a Comment