Membuat Tahu Isi

Makan nasi terasa ada yang kurang bila tidak menambahkan pelengkap yang satu ini. Tahu isi yang dibalut terigu dan diisi sayuran rasanya renyah dan gurih. Oleh karena itu, pelengkap ini banyak dihidangkan bersama nasi hangat. Tahu isi juga nikmat disantap sebagai teman minum kopi di pagi hari. Berikut adalah cara membuat tahu isi, untuk 15 porsi.

Bahan dan Bumbu

1. Bahan Utama

  • 15 buah tahu kulit kotak, belah salah satu sisinya
  • Minyak untuk menggoreng

2. Bahan Isi

  • 3 btr bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 2 buah cabai kering, cincang halus
  • 150 gr daging giling
  • 1 sdt tepung terigu
  • 100 gr kol, iris
  • 100 gr wortel, iris halus korek api
  • 100 gr taoge
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
  • 3/4 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 150 ml air
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

3. Bahan Pencelup

  • 100 gr tepung terigu
  • 30 gr tepung beras
  • 1/2 sdt garam
  • 1 btr telur
  • 150 ml air es

Cara Pembuatan

  1. Isi: tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Masukkan daging giling. Tumis hingga warnana berubah.
  2. Masukkan tepung terigu. Tumis hingga harum. Tambahkan kol, wortel, dan taoge. Tumis hingga layu.
  3. Masukkan kecap asin, kaldu sapi, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap dan kental.Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  4. Masukkan isi ke dalam tahu.
  5. Pencelup: campur tepung terigu, tepung beras, garam, telur, dan air es. Aduk rata.
  6. Celup tahu ke dalam pencelup.
  7. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

Semoga bermanfaat.

Leave a Comment