Membuat Bakso Ikan

Olahan bakso tidak melulu berbahan dasar daging sapi. Bakso yang gurih juga dapat dikreasikan dengan bahana dasar ikan. Sajian bakso ikan juga cocok disantap saat udara dingin seperti pada musim penghujan ini. Berikut adalah cara membuat bakso ikan. Resep ini untuk disajikan dalam 5 porsi.

Bahan

1. Bakso

  • 300 gr ikan tenggiri giling
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 putih telur
  • 1/2 sdteh garam
  • 100 gr air es
  • 30 gr tepung sagu
  • 1 batang daun bawang, iris halus

2. Kuah

  • 1.500 ml kaldu ayam
  • 1 tangkai daun seledri, diikat
  • 1 sdm garam
  • 1/4 sdt merica bubuk

3. Taburan

  • bawang putih goreng, diremas-remas

Cara Pembuatan

1. Bakso

  • Campurlah ikan tenggiri, kaldu ayam bubuk, putih telur, dan garam. Uleni rata.
  • Masukkanlah air es sedikit-sedikit sambil dikocok dengan mixer hingga licin. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.
  • Bentuklah adonan tersebut menjadi bulat dengan menggunakan sendok. Masukkan dalam air es. Lakukan hal yang sama pada sisa campuran ikan tenggiri. Saring.
  • Didihkanlah air. Masukkan bakso. Rebus hingga terapung. Saring dan tiriskan. Sisihkan.

2. Kuah

  • Rebus kaldu ayam, daun seledri, garam, dan merica bubuk sampai mendidih.
  • Sajikan bakso bersama kuah dan taburan bawang goreng.

Semoga bermanfaat.

Leave a Comment