Dalam mindset masyarakat kita, belumlah di sebut bonafit, orang berduit, berkelas dunia kalau belum memasukkan pizza, spaghetti, pasta dan salad sebagai menu makanan kesehariannya.
Mindset itu sebetulnya akibat dari rasa inferior terhadap orang barat. Merasa rendah di banding mereka, yang akhirnya berujung merendahkan masakan nusantara lebih rendah dari masakan ala barat.
Masakan ala barat dianggap lebih tinggi statusnya ketimbang masakan indonesia. Padahal jika bicara soal rasa, makanan Indonesia tak kalah lezat di banding makanan dari luar sana.
Salah seorang chef terkenal dari Australia, George Calombaris, menyampaikan bahwa Indonesia punya warisan cita rasa kuliner yang begitu lezat. Hanya saja selama ini kurang banyak dipromosikan kepada dunia.
Dengan keragaman kuliner yang tak terhitung jumlahnya, buah dari keragaman budaya di nusantara, masakan Indonesia berpotensi menembus pasar dunia.
Beberapa masakan khas Indonesia bahkan sudah melalang buana dan populer di dunia. Berikut beberapa masakan Indonesia yang terkenal di luar sana.
Rendang
Makanan asli Minangkabau, Sumatera Barat ini ternyata bukan hanya populer di Indonesia, tapi juga ngetop juga di masyarakat dunia.
Bahkan pada survei yang dilakukan CNN tahun 2011, masakan rendang menduduki peringkat pertama sebagai makanan terlezat di dunia.
Rendang ini berbahan dasar daging dan biasanya daging sapi lebih dipilih. Daging harus di masak sampai kering agar bumbu dapat menyerap kedalamnya, serta agar tekstur daging menjadi lembut.
Kelembutan daging dan bumbu yang enak dan pedas inilah yang memberikan rasa enak dan menyihir lidah banyak orang.
Nasi Goreng
Tak disangka dalam survei CNN tentang makanan terlezat dunia menempatkan 2 masakan Indonesia pada posisi paling tinggi.
Selain rendang yang berhasil menyabet peringkat pertama, masakan nasi goreng asli Indonesia berada di peringkat kedua sebagai makanan terlezat dunia.
Makanan yang akrab dengan lidah kita ini, mudah di jumpai di mana saja, mulai dari pedagang kaki lima sampai dengan restaurant ternama. Tapi mungkin paling favorit bagi kamu masakan nasi goreng buatan ibu kita bukan?
Kini nasi goreng banyak di adaptasi oleh banyak negara, dengan sedikit racikan tambahan. Lebih banyak kita jumpai di negara Asia seperti Malaysia, Singapura, Thailand, Korea, China dan Jepang.
Sate
Indonesia juga menempatkan sate sebagai menu terenak ke-14 dunia pada survei CNN. Peringkat itu diperoleh setelah menjaring lebih dari 35.000 suara.
Banyak ragam jenis sate di Indonesia, mulai dari sate kambing, sate ayam, sate padang, sate jamur. Masing-masing daerah juga punya resep yang tersendiri yang khas.
3 Masakan Indonesia yang masuk dalam jajaran masakan terlezat ini membuktikan kualitas rasa masakan nusantara tak kalah dengan yang lainya. Atau kalau mau sombong malah yang terbaik di dunia.
Bagaimana? masih inferior dengan masakan indonesia?
Gado-gado dan Ketoprak
Serupa tapi tak sama. Pada dasarnya kedua makanan ini sama-sama berupa campuran berbagai jenis sayuran, ketupat dan saus kacang. Hanya racikan tambahan bahan dan bumbu saja yang berbeda.
Gado-gado dan kethoprak banyak disebut sebagai salad khas Indonesia, karena salad juga berbahan dasar sayuran. Kabarnya gado-gado sendiri pernah di bawa chef untuk menjuarai festival internasional.
Kalau kita ngecek di yotube, video tutorial pembuatan gado-gado sangat banyak di lihat. Diantaranya adalah chef-chef internasional yang ingin mengadaptasi gado-gado sebagai salad khas Indonesia.
Bakso
Barack Obama dalam kunjungannya ke Indonesia, memuji kelezatan makanan Indonesia dan merindukannya. Masakan yang sering ia makan ketika masa kecilnya di Indonesia, seperti sate dan bakso.
Bahkan ia ingat persis bagaiamana cara pedagang gerobak mengundang pembeli.
Ya, bakso adalah makanan yang begitu familiar di Indonesia, bahkan pasti ada di setiap daerah, hingga ke sudut-sudut desa.
Bakso juga banyak di kenal di mancanegara dengan sebutan meatball. Bakso terbuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka yang kemudian dibentuk menjadi bulat.