Membeli pempek dan memakannya dengan lahap pasti sudah umum kamu lakukan. Namun pernahkah kamu berpikir untuk membuat masakan Indonesia ini sendiri? Tentunya dengan cara dan bahan yang sederhana.
Jika kamu punya pikiran demikian, maka beberapa resep ini bisa membantumu. Selain cara dan bahannya sederhana, rasanya juga nikmat dan lezat.
Siapa tahu setelah ini kamu bahkan punya rencana menjadikan pempek sebagai peluang usaha. Baiklah, tanpa panjang lebar, langsung saja praktikkan resep membuat pempek berikut ini.
Pempek Teri
Bahan-bahan
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung kanji
- 1 ons ikan teri halus/bubuk
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1 gelas air hangat
- garam secukupnya
Kuah Cuka
- 2 gelas air
- 2 sdm cuka
- 4 sdm kecap manis
- 1/4 potong gula merah
- garam secukupnya
Langkah membuatnya
- Campurkan semua bahan sampai rata lalu bentuk adonan sesuai selera. Rebus adonan dalam air mendidih sampai mengapung.
- Campurkan bahan kuah cuka semuanya. Masak dengan sedikit air sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Sajikan pempek dan kuah cuka selagi hangat.
Pempek Ikan Tenggiri
Bahan-bahan
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung kanji
- 1 ons ikan tenggiri giling
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih
- 1 gelas air hangat
- garam secukupnya
Kuah Cuka
- 2 gelas air
- 2 sdm cuka
- 4 sdm kecap manis
- 1/4 potong gula merah
- garam secukupnya
Langkah membuatnya
- Campurkan semua bahan sampai rata lalu bentuk adonan sesuai selera. Rebus adonan dalam air mendidih sampai mengapung.
- Campurkan bahan kuah cuka semuanya. Masak dengan sedikit air sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Sajikan pempek dan kuah cuka selagi hangat.
Pempek Isi Telur
Bahan-bahan
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 1 butir telur ayam masak orak arik
- 2 siung bawang putih
- 1 gelas air hangat
- garam secukupnya
Kuah Cuka
- 2 gelas air
- 2 sdm cuka
- 4 sdm kecap manis
- 1/4 potong gula merah
- garam secukupnya
Langkah membuatnya
- Campurkan semua bahan sampai rata lalu bentuk adonan sesuai selera. Tambahkan isian berupa telur orak-arik tadi. Rebus adonan dalam air mendidih sampai mengapung.
- Campurkan bahan kuah cuka semuanya. Masak dengan sedikit air sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Sajikan pempek dan kuah cuka selagi hangat.
Pempek Nasi
Bahan-bahan
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung kanji
- 1 ons nasi dari padi wangi/boleh apa saja
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1 gelas air hangat
- garam secukupnya
Kuah Cuka
- 2 gelas air
- 2 sdm cuka
- 4 sdm kecap manis
- 1/4 potong gula merah
- garam secukupnya
Langkah membuatnya
- Campurkan semua bahan termasuk nasi beras wangi sampai rata lalu bentuk adonan sesuai selera. Rebus adonan dalam air mendidih sampai mengapung.
- Campurkan bahan kuah cuka semuanya. Masak dengan sedikit air sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Sajikan pempek dan kuah cuka selagi hangat.
Pempek Ebi
Bahan-bahan
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung kanji
- 1 ons ebi halus/bubuk
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1 gelas air hangat
- garam secukupnya
Kuah Cuka
- 2 gelas air
- 2 sdm cuka
- 4 sdm kecap manis
- 1/4 potong gula merah
- garam secukupnya
Langkah membuatnya
- Campurkan semua bahan sampai rata lalu bentuk adonan sesuai selera. Rebus adonan dalam air mendidih sampai mengapung.
- Campurkan bahan kuah cuka semuanya. Masak dengan sedikit air sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Sajikan pempek dan kuah cuka selagi hangat.
Pempek Ubi Jalar
Bahan-bahan
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung kanji
- 1 ons ubi jalar kuning rebus yang sudah dilumatkan
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1 gelas air hangat
- garam secukupnya
Kuah Cuka
- 2 gelas air
- 2 sdm cuka
- 4 sdm kecap manis
- 1/4 potong gula merah
- garam secukupnya
Langkah membuatnya
- Campurkan semua bahan sampai rata lalu bentuk adonan sesuai selera. Isi pempek dengan ubi jalar kuning yang sudah dilumatkan tadi. Rebus adonan dalam air mendidih sampai mengapung.
- Campurkan bahan kuah cuka semuanya. Masak dengan sedikit air sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Sajikan pempek dan kuah cuka selagi hangat.