SALAD BUAH – Membuat salad buah bukan cuma sekedar memasukan potongan buah ke dalam mangkuk. Ada cara-cara khusus yang menjadikan salad buah kamu terlihat menarik dan memberikan sensasi berbeda ketika dimakan.
Semua proses harus diperhatikan, mulai dari memetik buah, jenis buah yang digunakan, memotong, sampai memberikan tambahan jeruk dan yogurt. Bila semua proses dilakukan dengan benar, salad buah yang kamu buat tidak akan tampak seperti salad buah kebanyakan yang hanya mencampurkan potongan buah ke dalam mangkuk.
Berikut ini ada beberapa tips untuk membuat salad buah yang rasanya datar menjadi menarik untuk mata dan nikmat disantap.
Beli Buah Musiman
Pernahkah kamu memakan buah yang rasanya hambar? Kemungkinan buah yang kamu beli bukan pada musimnya. Karena itu untuk membuat salad buah yang berkualitas, belilah buah pada musimnya. Kelebihan dari buah yang dibeli pada musimnya memiliki tekstur dan rasa sempurna.
Hindari untuk membeli buah-buah impor bila belum musimnya. Sebaiknya gunakan buah lokal musiman, karena buah inilah yang paling pas untuk membuat salad.
Pilih Buah dengan Tingkat Kematangan Sama
Kamu pasti tidak akan merasa nyaman bila salad buah yang kamu makan terasa lembek atau terlalu keras dan asam. Untuk itulah hindari menggunakan buah yang memiliki tingkat keasaman berbeda.
Kamu harus memilih tingkat kematangan buah yang pas, sehingga setiap potongan salad buah memiliki tekstur dan rasa yang pas untuk dinikmati. Selain itu buah yang tidak terlalu lembek akan terlihat lebih segar dan bertahan dalam waktu yang lama.
Campur Buah yang Memiliki Perbedaan Warna dan Tekstur
Dengan menggunakan warna buah yang mencolok seperti merah, orange dan ungu akan terlihat kontras dan menarik ketika dicampur ke dalam satu mangkuk. Selain warna yang bervariasi, pilihlah buah yang mempunyai tekstur berbeda.
Gunakan buah yang memiliki tekstur renyah, juicy atau buah dengan kulit berserat. Pencampuran buah-buah tersebut akan menghasilkan salad buah dengan sensasi rasa yang unik.
Menghilangkan Bagian Batang, Lubang dan Kulit
Buah-buahan seperti stroberi atau ceri harus dibersihkan terlebih dahulu batang, kulit, tangkai dan bijinya harus dibersihkan sebelum dicampur menjadi salad. Bila kamu tidak membersihkannya, salad yang dibuat akan terlihat tidak bersih.
Potong Buah Secara Seragam
Membuat potongan buah secara seragam tidak hanya membuat tampilan salad menjadi lebih menarik, tetapi juga memudahkan kamu dalam mengunyah makanan ini. Apapun bentuk buah yang kamu pilih, potonglah dengan ukuran yang sama.
Gunakan Bagian yang Sama dari Setiap Buah
Tidak ada yang suka bila mendapatkan bagian salad buah yang digunakan sebagai tambahan. Oleh karena itu dalam seporsi salad buah usahakan diisi dengan bagian yang sama dari buah yang digunakan. Sehingga tidak seorang pun yang merasa seolah-olah makan buah yang tidak diinginkan.
Hias dengan Jeruk
Agar salad buah yang dibuat makin mantap, kamu bisa menambahkan jeruk segara atau perasan jeruk lemon. Air perasan jeruk lemon akan mempertahankan rasa segar dari salad buah.
Gunakan Daun Herbal Sebagai Hiasan
Mint sering dipakai sebagai hiasan pada sebuah salad buah, hanya dipetik kemudian dibuang. Padahal daun mint bisa digunakan untuk menambah rasa segar pada salad buah.
Taburkan Gula Pasir pada Buah yang Belum Matang
Bila kamu menemukan buah yang masih keras, itu menandakan buah tersebut belum cukup matang. Agar buat tersebut memiliki tekstur yang pas serta rasa yang lebih manis, kamu bisa menambahkan gula pasir secukupnya.
Tambahkan Whipped Cream atau Yogurt
Dengan menambahkan sesendok whipped cream atau yogurt akan membuat rasa krim yang tak tertandingi pada sajian salad buah yang kamu buat.
Berbagai Resep Salad Buah yang Bisa Dijadikan InspirasiÂ
Resep #1
Bahan-bahan
- 1 Buah Jeruk
- 1 Buah Pear
- 2 sdm mayonnaise
Langkah
- Potong dadu buah pear dan kupas jeruk.
- Masukkan potongan buah pear dan kupasan jeruk ke tempat makan
- Tambahkan 2 sendok makan mayonnaise lalu tambahkan secukupnya susu kental manis
- Taburkan parutan keju diatas nya hingga merata.
- Salad siap santap
Resep #2
Bahan-bahan
- 1/4 buah naga
- 2 slice jeruk bali
- 2 slice melon
- 2 buah apel malang
- puding instan (cup kecil, di sini menggunakan yang rasa mangga)
- mayonnaise
Langkah
- Potong buah seperti dadu (tidak terlalu besar atau kecil), dan taruh dalam satu mangkuk atau piring
- Tambahkan yogurt dan mayonnaise sesuai selera
- Dinginkan dalam lemari es sekitar 7-10 menit (jangan taruh dalam freezer)
- Siap disajikan dalam kondisi dingin
Resep #3
Bahan-bahan
- Susu kental manis
- Yogurt plain
- Mayonnaise
- Keju cheddar
- Apel
- Melon
- Peach
- Buah cherry kaleng
- Nanas
Langkah
- Campurkan mayonnaise, susu kental manis dan yogurt plain jadi satu
- Buah-buah dipotong dadu
- Campur buah yang sudah dipotong ke dalam campuran mayonnaise, susu kental manis, dan yogurt
- Parut keju di atasnya
- Masukkan kulkas sebelum disantap
Resep #4
Bahan-bahan
- secukupnya apel
- secukupnya semangka
- melon (bisa pakai yang hijau atau kuning)
- nata de coco, Nutrijell potong-potong
Bahan saus:
- 4 sdm mayonnaise
- 4 sdm susu kental manis
- 2 sdm yoghurt
Pelengkap:
- keju parut dan cherry
Langkah
- Potong semua buah (buah ini opsional dan boleh diganti atau ditambah sesuai selera)
- Untuk saus, siapkan mangkuk masukkan semua bahan dan aduk rata.
- Plating (sajikan) potongan buah dan tambahkan saus sesuai selera. Parutkan keju dan beri cherry.
- Selamat mencoba
Resep #5
Bahan-bahan
- 1 buah apel merah
- 1 buah alpukat
- 1 scht Nutrijell rasa jambu biji
- 2 sdm mayonnaise
- 1 scht susu kental manis
- 1 keju kraf chedar mini
Langkah
- Masak Nutrijell jambu biji terlebih dahulu, setelah dingin potong dadu Nutrijell sesuai selera.
- Potong dadu apel, kerok alpukat dengan sendok sesuai selera dan jadikan satu wadah dengan Nutrijell yang sudah di potong-potong.
- Campurkan dengan mayonnaise aduk hingga merata. Kemudian tuangkan susu kental manis dan parutan keju di atasnya. Siap untuk disantap. (Bisa menggunakan buah sesuai selera anda)
Resep #6
Bahan-bahan
- 1/2 buah naga merah
- 1 potong melon jingga
- 1 potong pepaya
- 1 potong semangka
- 2 sdm mayonnaise
- 2 sdm susu kental manis
- 1/2 jeruk nipis
- keju parut
Langkah
- Siapkan bahan dan potong-potong buah
- Campur jadi satu mayonnaise, susu kental manis, dan keju parut
- Lalu masukkan ke dalam potongan buah lalu peras jeruk nipis kedalamnya
- Aduk perlahan sampai rata dan terakhir taburi keju parut di atasnya.
- Taadaaa! Jadilah salad buah purple
Resep #7
Bahan-bahan
- Buah segar: apel, anggur, naga merah, pear, semua dicuci bersih, kupas, dan potong kotak
- 500 gram mayonnaise
- 1 kaleng susu kental manis bendera
- keju parut untuk taburan
Langkah
- Campur mayonnaise dan susu aduk rata, bisa ditambah susu lagi
- Siapkan mangkok isi dengan buah buahan.
- Campurkan dengan mayonnaise.
- Taburi keju parut dan strawberry di atasnya
- Jangan lupa masukkan ke dalam lemari es
Resep #8
Bahan-bahan
- 2 potong pepaya
- 2 potong melon
- 2 buah bengkoang
- 1 buah apel
- 1 sachet susu kental manis
- 1 sachet mayonnaise
- 1 potong keju diparut
Langkah
- Pepaya apel melon dan bengkoang dipotong kotak-kotak sesuai selera
- Tambahkan susu kental manis dan mayonnaise, kemudian aduk rata.
- Taburkan parutan keju.
- Jika ingin dinikmati dingin simpan dalam kulkas selama 1 jam
Salad Buah
Ikuti langkah-langkah berikut ini. Bahan-bahan yang dipesiapkan:
2 buah Apel
2 buah Kiwi
2 buah Pisang
5 sendok makan mayonais
Siapkan keju parut, terserah pakai merek apa
1 bungkus Susu Kental Manis putih
Langkah membuatnya:
Cuci buah-buah tadi, kemudian potong dadu buah apel dan kiwi, lalu pisang potong seperti biasa (sesuai kebutuhan).
Setelah itu campur mayonais dan Susu Kental Manis, lalu aduk rata.
Kemudian tambahkan sedikit air matang agar menjadi lebih cair (hati-hati jangan terlalu cair). Siramkan ke dalam wadah yang sudah berisi buah dan taburi keju parut. Siap dihidangkan. Selamat mencoba.
Salad Buah Yummy
Bahan-bahan
Mangga, pir, melon, anggur Secukupnya mayonnaise n SKM
Langkah
Potong dadu semua buah, kecuali anggur belah jadi dua
Lalu mix mayonnaise n SKM, lalu tuang diatas buah dan sajikan
Salad Buah Simple Sehat Segar
Ikuti langkah-langkah berikut. Bahan-bahan yang dipersiapkan:
1 buah mangga harum manis (diganti juga bisa, sesuai selera)
1 buah naga putih
1 buah apel
3 bungkus mayonaise (merk terserah)
susu kental manis secukupnya
saos sambal secukupnya
Langkah pembuatan:
Cuci dan potong bentuk dadu buah-buahnya (mangga dll)
Campur mayonaise dengan susu kental manis putih dan saos sambal secukupnya (sesuai selera).
Kemudian masukkan semua potongan buah-buah tadi dan diaduk rata. Salad sudah siap untuk disantap.
Salad Buah ala Nyakle
Ikuti langkah-langkah dibawh ini. Bahan-bahan yang dipersiapkan:
3 sendok makan mayonaise
125 ml yogurt (pilihan rasa sesuai selera )
1 bungkus susu kental manis putih
1 buah apel fuji
1 buah pir ijo
1 buah kiwi
5 buah anggur
Langkah pembuatan:
Potong-potong buah dengan bentuk sesuai selera.
Sisihkan, kemudian siapkan wadah untuk mencampur buah-buah dengan yogurt, susu kental manis dan mayonaise.
Campur dan aduk rata. Salad bauh siap disajikan.
Salbu (salad buah)
Ikuti langkah dibawah ini. Bahan-bahan yang dipersiapkan:
1 buah Naga (bisa putih/merah)
1 buah Apel fuji
1 buah kiwi
5 buah strobery (potong jadi 2)
Bahan saus :
3 sendok makan susu kental manis (bisa lebih, sesuai kebutuhan)
2 sendok makan mayonaise
1 botol yougurt (pilihan sesuai selera)
keju parut secukupnya
Langkah pembuatan:
Cuci buah-buahan yang sudah dipersiapkanPotong dadu atau sesuai selera
Untuk saus saladnya, campurkan semua bahan saus kedalam wadah. Kemudian, tuangkan ke buah-buahan yang sudah dipotong, setelah itu aduk hingga merata. Terakhir tambahkan keju parut. Lebih nikmat apabila dimasukan ke kulkas terlebih dahulu beberapa menit sebelum disantap. Selamat mencoba.
Salad Buah Keju
Ikuti langkah berikut ini. Bahan-bahan yang dipersiapkan:
Buah-buahan.(sesuai selera masing-masing)
nutrijel strowbery(di masak)
bahan saus:
3 sendok makan gula pasir
200 ml susu cair
6 sedok makan mayonaise
1 sendok makan tepung maizena
keju parut secukupnya
Langkah pembuatan:
Potong semua buah-buahan kemudian tiriskan.
Campur tepung maizena dengan 3 sendok makan susu cair,aduk hingga rata.
Kemudian masukkan sisa susu cair dan gula.
Masak dengan api tidak terlalu besar, aduk terus hingga mendidih.
Matikan api,campurkan dgn mayonaise dan keju, lalu dinginkan sejenak kemudian masukkan buah dan nutrijel yang telah dimasak dan dipotong-potong.
Taruh di wadah tertutup dan maukkan ke dalam kulkas. Setelah beberapa saat, Salad Buah Keju siap dihidangkan
Salad Buah Berkuah
Ikuti langkah-langkah dibawah ini. Bahan-bahan yang dipersiapkan:
2 buah apel merah
2 buah pier
1 buah mangga
1/4 kg anggur hitam
1/2 buah semangka
1/2 buah melon
1 kaleng Susu Kental Manis
1/4 kg mayonaise
1 kotak (250 ML) susu ultra putih
Langkah pembuatan:
Kupas semua buah dan potong kotak kecil-kecil.
Campurkan susu, mayonaise dan ultra kedalam wadah berisi buah yang sudah di potong.
Simpan dalam kulkas beberapa saat.
Salad buah berkuah siap disantap.
Salad Buah Super Fresh
Bahan-bahan
1 buah Apel
1 buah Pear
1 buah Mangga
1 potong Melon
1 mangkuk Nutrijel Anggur (bebas rasa lain)
1/3 porsi Mayonaise Merk Euro Gourmet (original)
1/3 porsi Susu Kental Manis Kaleng
1/3 porsi Keju Parut
1 sdt Garam
500 mL Air untuk merendam Buah
Langkah-langkah membuatnya.
Potong buah dalam bentuk dadu yg kecil-kecilSiapkan mangkuk isi air dan larutkan sedikit garam. Masukkan potonganbuah (kecuali mangga) ke dalam mangkuk tersebut
Siapkan wadah/mangkuk kosong lainnya. Tuang mayonaise dan susu kental manis. Aduk merata.
Masukkan potongan buah (air garam di buang dulu ya) ke dalam wadah isi adonan mayonaise dan susu kental manis. Aduk merata. Tambahkan buah mangga dan nutrijel (nutrijelnya di masak dulu ya, dicetak dan didinginkan terlebih dulu). Aduk kembali
Parut keju diatas adonan yg sudah jadi
Salad buah toping keju choco chips
Bahan-bahan
Apel
Kiwi
Jeruk
Melon
1 sachet mayonaise
1 sachet SKM putih (sesuai selera)
secukupnya Choco chips
Keju cheddar
Langkah-langkah membuatnya:
Siapkan bahan-bahan.
Parut keju. Kemudian campurkan SKM dengan mayonaise di wadah yang berbeda
SKMÂ dan mayonaise yang tadi dicampurkan kemudian diaduk menjadi satu.
Masukkan buah-buahan ke dalam gelas
Tambahkan campuran skm dan mayonaise yang sudah diaduk
Lalu beri toping keju dan choco chips diatasnya
Salad buah siap di sajikan.
Salad buah dengan yoghurt
Bahan-bahan
2 porsi
1 buah apel
1 buah jeruk manis, kupas
2 iris lemon
2 sdm greek yoghurt plain
1 sdm granola cereal
strawberry jam secukupnya
Langkah-langkah bikinnya:
Cuci bersih apel, potong2. Tata di piring bersama dg jeruk kupas dan potongan lemon
Beri greek yoghurt dan granola bar, tambahkan sedikit selai strawberry untuk pemanis. Seharusnya sih madu, tp lg abis ?? Santap selagi yoghurt dingin. Selamat mencoba!
Salad buah saus youghurt
Bahan-bahan
5 buah anggur
1 buah apel, pear, tomat
1 buah timun kyuri / timun jepang
5 buah strawberry
5 lembar selada bebas boleh selada jenis apa aja
1 iris buah pepaya
1 iris buah lemon peras ambil air
1/2 liter youghurt plain
1 sachet gula tropicana slim
1 sendok makan susu kental manis putih
Langkah-langkah bikinnya:
Kupas, cuci bersih dengan air matang, semua buah & selada, potong2 sesuai selera siram air jeruk lemon, tata dimangkuk
Saus : campur youghurt,susu,gula & skm hingga rata, simpan dilemari es, siram ke salad saat akan dimakan
Siap disantap dingin. Untuk buahnya bebas sesuai selera & boleh tambahkan gula/skm sesuai selera.
Salad Buah Yoghurt Homemade
Bahan-bahan
1/4 buah melon
1/4 buah semangka
2 buah apel
3 buah pisang
250 ml yoghurt strawberry
3 sendok skm
200 gr mayones
keju parut secukupnya
Langkah-langkah bikinnya:
Masukkan mayones dan susu kental manis dalam satu wadah, tambahkan sedikit demi sedikit yoghurt (jangan terlalu cair)
Tuang campuran saus tersebut kedalam irisan buah buahan yang sudah tertara di dalam wadah/mangkuk
Parut keju diatas salad buah. Hidangkan
Salad Buah Saus Custard
Bahan-bahan
Buah-buahan (sesukanya)
Agar-agar/jelly yg sudah jadi
Daging kelapa muda
secukupnya Keju parut
500 ml susu cair
100 gr gula pasir
1 sdm tepung maizena
2 sdm tepung custard
8 sendok mayones
Langkah-langkah membuatnya:
Campurkan 3 sdm cucu cair ke tepung maizena, dan 5 sdm susu cair ke tepung custard, aduk sampai larut
Campurkan sisa susu dengan gula, larutan maizena, dan larutan custard. Masak sampai meletup-letup, aduk dan matikan api.
Tambahkan mayones aduk sampai tercampur rata, lalu simpan d lemari es
Potong semua buah dan jelly, campur jadi satu, dan beri saus salad yg sudah dingin. Jika suka beri toping keju parut
Salad Arugula pisang dengan vinagratte Sauce
Bahan-bahan
• Daun Arugula secukupnya
• Daun selada secukupnya
• 3 buah kurma
• 1/4 buah bit
• 3 SDM wijen
• 1 buah Pisang
• Sauce vinagratte secukupnya
• 1 SDM air jeruk nipis
• Sejumput merica bubuk
Langkah membuatya cukup memerlukan waktu 10 menit
• Blender dengan sedikit air buah bit dan kurma Nya sisihkan
• Sangrai biji wijen hingga berubah warna kecoklatan
• Lalu letakkan semua daun di piring juga pisang Yang sudah dipotong lalu buah Bit dan kurma Yang sudah di blender di tengahnya Lalu siram dengan vinagratte Sauce dan kucuri dengan air jeruk dan sejumput merica bubuk.
• Makanan sudah siap disajikan
Salad Creamy Latte yang Sehat
Bahan-bahan
• Buah naga secukupnya, kemudian iris kotak
• 1 buah tomat, iris kotak
• Buah mentimun secukupnya,iris kotak
• Keju secukupnya, dan di parut
Langkah-langkah membuatnya sangatlah mudah
• Pertama iapkan bahan..
• Iris tomat, mentimun, dan buah naga kemudian tata di piring dan beri parutan keju
• Nah, Salad siap disajikan deh..
Egg salad sandwich low carb
Simple, easy, protein tinggi dan pastinya sehat
jumlah kalori 3 sendok salad = 210 kkal. 2 slice roti g…selengkapnya
Bahan-bahan yang harus di siapkan:
• 2 atau 3 butir telur rebus (hard boiled)
• 1/4 tbsp air perasan jeruk
• 1/4 batang daun seledri
• 1/2 tbsp dijon mustard
• 1 1/2 tbsp mayonnaise
• Bawang bombay cincang secukupnya
• 1/4 tbsp bawang putih bubuk
• 1/4 tbsp lada hitam bubuk
• 1/4 tbsp merica bubuk
• 1/4 tbsp garam (aku pake garam diet)
• Buat pelengkap :
• 4 slice roti gandum
• 1 buah tomat
• 1 lembar lettuce/sayur mentah lalap sesuai selera (atau bisa ganti ketimun)
• Sedikit sambal botol(bagi yg suka pedes)
cara memebuat salad ini cukup membutuhkan waktu 10 menit untuk 2 porsi
• Kupas telur rebus, dan potong-potong dadu kecil. Cincang daun seledri dan bawang bombay lalu campurkan degan telur rebus
• Tambahkan mayonnaise, dijon mustard,garam,merica,bawang putih bubuk, lada hitam bubuk dan terakhir siram air perasan jeruk lalu campur semua bahan sampai semua bumbu merata, coba sedikit jika ada bumbu yg kurang tambahkan sedikit saja.
• Kalau egg salad sudah rasanya atau sudah cocok di lidah, siapkan roti gandum lalu spread egg salad di atas roti gandum
• Pelengkap : tambahkan sayuran mentah seperti lettuce(atau bayam segar /ketimun atau sesuai selera). Kalau anda suka tomat mentah jadi bisa tambahkan potongan2 tomat di antara sandwich, jangan lupa sambal botol biar tambah mantap hehe
Chicken Popcorn Salad
Menu ini cocok buat sarapan kalau sudah tidak ada waktu banyak atau buru-buru berangkat kerja. Simple, praktis, dan menyehatkan.
• 100 gr chicken popcorn (ada di supermarket)
• Secukupnya jagung pipil
• 2 bh tomat segar
• 1/4 bh kol ungu (optional)
• 1/4 bh paprika (boleh kuning/merah sesuai selera)
• 5 lbr selada bulat
• Secukupnya olive oil
• Saus mayonnaise:
• 1 bks mayonnaise sachet
• 1 sdm madu
• 1 sdm saus sambal/tomat (aduk rata semua bahan saus mayonnaise)
langkah membuat salad ini memerlukan waktu hanya 16 menit dan untuk dua porsi
Goreng chicken popcorn dalam olive oil yang sudah panas sampai berwarna kuning kecoklatan. (Bisa diganti dengan minyak goreng biasa) Tiriskan.
• Rebus jagung pipil kurang lebih 2 menit dalam air mendidih. Tiriskan.
• Tata dalam piring : selada, jagung pipil yg telah direbus, kol ungu, paprika, tomat, dan terakhir chicken popcorn yang telah digoreng.
• Sajikan dengan saus mayonnaise.