Tongseng adalah masakan tradisional yang lezat dan biasanya menggunakan bahan utama daging ayam, daging kambing, ataupun jamur. Apapun bahan utama yang dipakai, sebenarnya semua bahan itu lezat jika dimasak sebagai tongseng. Nah, pada kesempatan kali ini kita akan membahas mengenai aneka resep tongseng yang bisa bikin selera makanmu meningkat. Yuk, simak ulasannya berikut ini.
Resep Tongseng Ayam Pedas Manis Lezat
Bahan Membuat Tongseng Ayam Pedas Manis
- 400 gram paha ayam bagian atas bawah.
- 3 lembar kol yang diiris kasar.
- 1 buah tomat merah, kemudian dipotong-potong.
- 1 batang serai, dimemarkan.
- 1/2 buah bawang bombay yang diiris panjang.
- 1 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, diiris serong.
- 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
- 1 sendok teh kecap manis.
- 2 1/2 sendok teh garam.
- 2 lembar daun salam.
- 1 sendok makan gula merah.
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
- 800 ml air.
- 2 sendok makan minyak untuk menumis.
- 1 batang daun bawang yang dipotong 1 cm.
- 3 siung bawang putih.
- 7 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar.
- 3 buah cabai merah keriting.
- 3 butir kemiri yang disangrai.
Cara Membuat Tongseng Ayam Pedas Manis
- Tumis bawang bombay, daun salam, bumbu halus, serai, serta cabai. Masak sampai harum.
- Tambahkan ayam, aduk dan masak hingga berubah warna.
- Masukan tomat dan kol. Aduk sampai merata.
- Tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis. Kemudian aduk sampai bumbu merata.
- Tuangkan air secukupnya, kemudian biarkan mendidih.
- Tuangkan santan sambil diaduk. Kemudian masak sampai matang.
- Tambahkan daun bawang dan aduk sampai merata. Selanjutnya angkat.
- Tongseng Ayam Pedas Manis pun siap disajikan.
Resep dan Cara Membuat Tongseng Jamur Tiram
Bahan Membuat Tongseng Jamur Tiram
- Jamur tiram sebanyak 200 gr.
- 2 lembar daun jeruk kemudian sobek.
- Santan encer sebanyak 300 ml.
- 1 buah cabe merah besar yang sudah diiris tipis.
- 3 buah cabe rawit super pedas yang diiris tipis.
- 1 tangkai daun bawang.
- 1 buah tomat.
- 1 sdt gula.
- 1/4 sdt kaldu bubuk.
- 3/4 sdt garam.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- Minyak untuk menumis.
Bumbu yang Dihaluskan
- 1/2 sdt ketumbar.
- 1 cm jahe.
- 2 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 2 btr kemiri.
- 1 cm kunyit.
Cara Membuat Tongseng Jamur Tiram
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan sebelumnya sampai harum.
- Selanjutnya tambahkan cabe merah besar, cabe rawit, daun jeruk, daun bawang, dan tomat. Kemudian masukan jamur dan aduk sampai merata.
- Kemudian masak sampai jamur layu. Tuangkan santan dan masak sambil diaduk.
- Selanjutnya tambahkan garam, gula, kaldu bubuk serta merica. Lalu masak sampai jamur terlihat matang. Kamu bisa mencoba mencicipi kuahnya untuk memastikan rasanya yang sudah pas.
- Selanjutnya matikan api. Akhirnya tongseng jamur tiram sudah bisa disajikan.
Resep dan Cara Membuat Tongseng Kambing Khas Solo
Bahan Membuat Tongseng Kambing Khas Solo
- 250 gram daging kambing yang masih ada tulangnya.
- 250 gram daging kambing muda.
- 1 liter santan kental.
Bumbu yang Dihaluskan
- 2 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 3 butir kemiri.
- 2 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 1/2 sendok teh merica.
- 1 sendok teh ketumbar.
Bumbu Tongseng
- 2 batang daun bawang yang sudah diiris tipis-tipis.
- 2 batang serai yang sudah dimemarkan terlebih dahulu.
- 3 lembar daun salam tua.
- 3 cm lengkuas yang sudah dimemarkan terlebih dahulu.
- Garam halus secukupnya.
- Gula pasir putih secukupnya.
- Kecap secukupnya.
- Penyedap secukupnya.
- Minyak goreng.
- 2 gelas air putih.
Cara Membuat Tongseng Kambing Lezat Khas Solo
- Potong daging kambing sesuai selera. Selanjutnya rebus daging dan tulang kambing sekitar 20 menit. Angkat daging kambing lalu saring airnya supaya bau kambingnya bisa sedikit berkurang.
- Rebus kembali daging kambing yang telah disaring menggunakan air yang baru. Kemudian masukkan daun salam, tunggu sampai daging menjadi empuk. Selanjutnya angkat lalu sisihkan.
- Selanjutnya rebus santan kental dengan api kecil supaya santan tidak menjadi pecah.
- Campurkan lengkuas dan serei ke dalam santan. Kemudian aduk kembali hingga mendidih dan sisihkan.
- Kemudian panaskan minyak goreng untuk menumis dengan api kecil. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam serta bumbu penyedap lainnya. Aduk secara merata hingga aroma tercium harum.
- Tuangkan santan yang sudah dicampur daun salam tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk secara merata.
- Masukkan daging kambing serta tulangnya ke dalam bumbu tumisan tadi. Usahakan bumbu bisa merendam daging semua. Kemudian tuangkan kecap manis sesuai keinginan.
- Jika sudah matang lalu angkat tongsengnya. Sajikan dalam piring atau mangkok.
- Untuk lebih nikmat, kamu bisa menambahkan bawang goreng, cabe rawit, dan perasan jeruk.
- Tongseng Kambing Lezat Khas Solo siap disajikan.
Demikian penjelasan mengenai aneka resep tongseng. Semoga bermanfaat ya, sekian dan terima kasih.