6 Resep Soto Lamongan yang Praktis dan Lezat
Dari sekian banyak aneka masakan soto, ada salah satu menu soto yang amat khas. Menu soto itu adalah soto lamongan. Kuliner nusantara yang satu ini punya rasa yang bikin nagih. Pasalnya soto lamongan punya kuah yang bening, gurih, dan berempah minimalis.
Selain itu, soto ini punya ciri yang amat khas, yakni taburan bubuk koyanya. Kamu bisa membeli soto lamongan di sekitar rumahmu kalau memanga ada. Jika di sekitar rumahmu tidak ada, mengapa tidak membuatnya saja. Kamu bisa mencoba resep-resep praktis berikut ini.
Soto Lamongan Komplit
jalansambiljajan.blogspot.com
Bahan-bahan
300 gr ayam kampung ungkep yang sudah disuwir-suwir
10 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 1/2 ruas kunyit
1 1/2 ruas jahe
1 sdt merica
1 sdt garam
5 lembar daun jeruk purut
1 bungkus soun
1 btg sereh geprak
daun bawang secukupnya
toge secukupnya
soun rebus secukupnya
minyak goreng secukupnya
koya secukupnya
Langkah membuatnya
Haluskan semua bumbu hingga halus lalu tumis dengan minyak panas sampai harum dan matang. Jika sudah maka angkat dan tiriskan.
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Kemudian masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam panci. Masukkan juga sereh geprek, daun jeruk, dan daun bawang.
Cicipi rasanya, jika sudah pas sesuai selera, matikan api dan angkat kuah sotonya.
Siapkan mangkuk saji dan tata suwiran ayam dan pelengkapnya. Siram dengan kuah soto hangat. Sajikan dan makan selagi hangat. Tambahkan koya di atasnya sesuai selera.
Soto Lamongan Kuah Kental
galautraveler.wordpress.com
Bahan-bahan
250 gr ayam kampung ungkep yang sudah disuwir-suwir
8 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 1/2 ruas kunyit
1 1/2 ruas jahe
2 butir telur rebus yang sudah dibagi masing-masing jadi 4
1 sdt merica
1 sdt garam
5 lembar daun jeruk purut
1 bungkus soun
1 btg sereh geprak
daun bawang secukupnya
soun rebus secukupnya
toge rebus secukupnya
minyak goreng secukupnya
koya yang cukup banyak
Langkah membuatnya
Haluskan semua bumbu hingga halus lalu tumis dengan minyak panas sampai harum dan matang. Jika sudah maka angkat dan tiriskan.
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Kemudian masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam panci. Masukkan juga sereh geprek, daun jeruk, dan daun bawang.
Cicipi rasanya, jika sudah pas sesuai selera, matikan api dan angkat kuah sotonya.
Siapkan mangkuk saji dan tata suwiran ayam dan pelengkapnya. Siram dengan kuah soto hangat. Sajikan dan makan selagi hangat. Tambahkan koya di atasnya sesuai selera.
Soto Lamongan Gurih Nikmat
taraachef.com
Bahan-bahan
250 gr ayam kampung ungkep yang sudah disuwir-suwir
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 1/2 ruas kunyit
1 1/2 ruas jahe
2 butir telur rebus yang sudah dibagi masing-masing jadi 4
1 sdt merica
1 sdt garam
5 lembar daun jeruk purut
1 bungkus soun
1 btg sereh geprak
daun bawang secukupnya
soun rebus secukupnya
toge rebus secukupnya
seledri secukupnya
irisan kol secukupnya
minyak goreng secukupnya
koya yang cukup banyak
Langkah membuatnya
Haluskan semua bumbu hingga halus lalu tumis dengan minyak panas sampai harum dan matang. Jika sudah maka angkat dan tiriskan.
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Kemudian masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam panci. Masukkan juga sereh geprek, daun jeruk, dan daun bawang.
Cicipi rasanya, jika sudah pas sesuai selera, matikan api dan angkat kuah sotonya.
Siapkan mangkuk saji dan tata suwiran ayam dan pelengkapnya. Siram dengan kuah soto hangat. Sajikan dan makan selagi hangat. Tambahkan koya di atasnya sesuai selera.
Soto Lamongan Sederhana
www.youtube.com
Bahan-bahan
250 gr ayam kampung ungkep yang sudah disuwir-suwir
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sdt ketumbar
4 butir kemiri
1 1/2 ruas kunyit
1 1/2 ruas jahe
2 butir telur rebus yang sudah dibagi masing-masing jadi 4
1 sdt merica
1 sdt garam
5 lembar daun jeruk purut
1 bungkus soun
1 btg sereh geprak
daun bawang secukupnya
minyak goreng secukupnya
koya secukupnya
Langkah membuatnya
Haluskan semua bumbu hingga halus lalu tumis dengan minyak panas sampai harum dan matang. Jika sudah maka angkat dan tiriskan.
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Kemudian masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam panci. Masukkan juga sereh geprek, daun jeruk, dan daun bawang.
Cicipi rasanya, jika sudah pas sesuai selera, matikan api dan angkat kuah sotonya.
Siapkan mangkuk saji dan tata suwiran ayam dan pelengkapnya. Siram dengan kuah soto hangat. Sajikan dan makan selagi hangat. Tambahkan koya di atasnya sesuai selera.
Soto Lamongan Apa Adanya
www.jendelakuliner.com
Bahan-bahan
250 gr ayam kampung ungkep yang sudah disuwir-suwir
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 butir kemiri
1 1/2 ruas kunyit
1 1/2 ruas jahe
1 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
1 sdt garam
5 lembar daun jeruk purut
1 btg sereh geprak
minyak goreng secukupnya
koya secukupnya
Langkah membuatnya
Haluskan semua bumbu hingga halus lalu tumis dengan minyak panas sampai harum dan matang. Jika sudah maka angkat dan tiriskan.
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Kemudian masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam panci. Masukkan juga sereh geprek, daun jeruk, dan daun bawang.
Cicipi rasanya, jika sudah pas sesuai selera, matikan api dan angkat kuah sotonya.
Siapkan mangkuk saji dan tata suwiran ayam dan pelengkapnya. Siram dengan kuah soto hangat. Sajikan dan makan selagi hangat. Tambahkan koya di atasnya sesuai selera.
Soto Lamongan Ala Anak Kos
bahasa.aquila-style.com
Bahan-bahan
bumbu soto instan secukupnya
1 butir telur asin
1 bungkus kecil bihun
toge rebus secukupnya
minyak goreng secukupnya
koya dari kerupuk udang secukupnya
Langkah membuatnya
Tumis bumbu soto instan dengan minyak panas sampai harum dan matang. Jika sudah maka angkat dan tiriskan.
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Kemudian masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam panci.
Cicipi rasanya, jika sudah pas sesuai selera, matikan api dan angkat kuah sotonya.
Siapkan mangkuk saji dan tata potongan telur asin. Siram dengan kuah soto hangat. Sajikan dan makan selagi hangat. Tambahkan koya di atasnya sesuai selera.