Hayo siapa yang nggak suka dengan perkedel? Makanan khas Indonesia ini nyaris boleh dibilang disukai siapa saja. Biasa dibuat dari kentang dan dijadikan lauk untuk makan.
Kalau selama ini kamu merasa perkedel kentang buatanmu biasa-biasa saja, kamu bisa coba resep pembuatan perkedel berikut ini. Rasanya renyah dan enak. Cocok banget buat kamu yang ingin membuat perkedel dengan rasa yang berbeda.
Penasaran kan? Yuk lihat langsung cara buatnya di bawah ini.
Resep Perkedel dari Kentang yang Kriuk
Kalau kamu mau coba buat perkedel yang kriuk, siapkan bahan-bahan berikut.
- 5 buah kentang, pilih yang berukuran sedang
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica butir
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdt bawang goreng
- 2 batang daun seledri, lalu diiris halus
- 1 buah telur, ambil putihnya saja
Untuk cara bikinnya, ikuti langkah berikut.
- Potong kentang dengan ukuran 2x3cm. Lalu goreng kentang sampai matang. Kamu bisa tusuk dengan menggunakan garpu untuk tahu apakah kentang yang kamu goreng ini sudah masak atau belum. Kalau kentang mudah ditusuk, itu artinya kentang sudah matang dan kamu bisa tiriskan.
- Lalu kamu bisa haluskan bawang putih, garam, merica, serta bawang goreng. Letakkan bumbu ini di mangkuk.
- Haluskan juga kentang yang sudah kamu goreng.
- Kemudian masukkan kentang yang sudah diuleg ke bumbu halus. Masukkan seledri. Coba cicipi untuk merasakan rasanya sudah pas.
- Kalau dirasa sudah enak, kamu bisa buat adonan perkedel dengan bentuk bulat agak pipih. Buat seperti ukuran perkedel pada umumnya.
- Celupkan perkedel ini ke putih telur, lalu goreng.
- Supaya perkedel nggak mudah mudah hancur, jangan terlalu sering membolak-balik perkedel di penggorengan dan juga jangan taruh adonan perkedel terlalu banyak.
- Kalau sudah berwarna kecoklatan, kamu bisa tiriskan.
Perkedel yang enak ini pun siap untuk disajikan. Kamu bisa sajikan saat masih hangat. Rasanya enak dan ada kriuknya.
Resep Perkedel Kentang yang Mudah Banget
Kalau kamu ngerasa nggak bisa masak, tunggu dulu. Kamu harus coba resep perkedel ini. Sebab cara buatnya gampang banget. Kamu perlu siapkan bahan-bahan berikut.
- 250 gram kentang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sachet ladaku
- 1 sachet royco ayam
- 2 sdm tepung terigu
- daun bawang dan seledri secukupnya, lalu iris tipis
- 1 butir telur
Untuk mulai buatnya, kamu bisa ikuti cara berikut.
- Cuci bersih kentang, lalu potong-potong dan taburi garam secukupnya.
- Kentang kemudian direbus sampai empuk. Lalu tiriskan.
- Siapkan bumbunya dengan menghaluskan bawang putih dan bawang merah.
- Masukkan kentang tadi, lalu haluskan dan aduk supaya tercampur merata dengan bumbu.
- Beri ladaku, terigu, royco, daun bawang dan seledri. Aduk hingga merata.
- Kalau adonan sudah merata, kamu bisa bentuk dengan ukuran oval.
- Kocok telur dan lapisi adonan perkedel yang sudah dibentuk tadi dengan telur.
- Siapkan kompor, dan goreng perkedel ini dengan saat minyak sudah panas. Pakai api kecil.
- Tunggu sampai warna perkedel menjadi kecoklatan.
Perkedel ini pun siap kamu angkat, tiriskan, dan siap untuk disuguhkan. Rasanya yummy!
Resep Perkedel Edisi Hemat
Kamu bisa bikin perkedel yang murah. Tak perlu banyak-banyak bahannya. Siapkan saja bahan berikut.
- 1/4 kg kentang. Lalu kamu kupas dan potong-potong. Kemudian cuci sampai bersih.
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, kamu iris halus
- 2 sdm bawang goreng
- 1 sdt royco sapi/ayam
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Lalu untuk bahan bumbu halus, kamu perlu siapkan.
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada butiran
Kemudian untuk langkah bikin perkedel yang enak ini, lakukan:
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu goreng kentang sampai setengah kering. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Kentang ini kemudian kamu uleg sampai halus dan sisihkan.
- Lalu siapakan bumbu halu, dan campur dengan kentang yang sudah kamu uleg. Masukkan juga daun bawang, bawang goreng, kuning telur, garam dan royco. Aduk sampai merata.
- Selanjutnya, kamu bentuk bulat pipih dari adonan. Sampai adonan tak tersisa
- Kamu panaskan minyak goreng, lalu sebelum digoreng, terlebih dulu perkedel ini dicelupkan ke putih telur. Baru masukkan ke wajan untuk digoreng.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Perkedel dengan biaya hemat ini pun siap kamu sajikan untuk disantap.
Resep Perkedel Pedas
Kalau kamu suka rasa pedas, bisa juga buat perkedel dengan rasa yang hot. Siapkan bahan berikut untuk memulainya.
- 350 gram kentang
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil
- 1 butir telur
- lada bubuk
- garam
- gula
- daun bawang
- minyak goreng
- penyedap rasa
Kalau semua bahan sudah siap, mari kita mulai masak.
- Kupas lebih dulu kentang. Lalu cuci sampai bersih. Kemudian potong kentang tipis-tipis. Lalu goreng supaya mudah untuk dihaluskan.
- Mulai iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay.
- Iris daun bawang. Kemudian tumis irisan bawang ini.
- Kemudian haluskan kentang. Lalu masukkan bumbu tumis serta daun bawang.
- Kocok telur. Dan berikan sedikit kocokan telur pada adonan. Tambahkan juga garam, lada bubuk, dan penyedap rasa.
- Bentuk adonan perkedel bulat melonjong.
- Sebelum digoreng, celup adonan ke dalam telur.
- Goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan.
Perkedel pedas ini pun siap untuk dimakan.
Perkedel dengan Bahan Jagung dan Kentang
Kamu bisa jadikan jagung sebagai bahan untuk membuat perkedel. Tentu tetap bersama kentang juga. Caranya, siapkan dulu bahan berikut.
- 500 gram kentang dikukus, lalu dikupas kulitnya
- 3 butir telur
- 1 bongkol jagung manis dengan ukuran sedang
Lalu untuk bumbu ulek, kamu siapkan bahan berikut:
- 6 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 biji pala
- 1/2 sdt merica halus
- 1 Sdt Ebi (udang kering) diseduh
- garam dan vetsin secukupnya
Lalu untuk cara buat perkedel dengan bahan dari jagung ini, ikuti langkah berikut.
- Kukus kentang, lalu ditumbuk sampai halus.
- Blender jagung bersama dengan satu butir telur.
- Gabungkan kentang yang sudah ditumbuk dengan dan jagung yang diblender.
- Siapkan bumbunya, lalu tumis sampai baunya harum.
- Lalu gabungkan bumbu dengan adonan perkedel. Tambahkan garam dan vetsin secukupnya.
- Mulai bentuk bulat pipih adonan perkedel ini.
- Siapkan dua butir telur untuk lapisan.
- Masukkan perkedel ke dalam telur. Lalu goreng sampai warnanya kuning kecoklatan.
Selesai. Perkedel yang enak ini pun siap untuk disantap bersama.