Satu Jam

Aneka Resep Gulai Ayam Asli Indonesia

Makanan

Gulai adalah masakan yang berbahan dasar daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, dan lain-lain. Gulai juga dapat diolah dalam kuah bumbu bercita rasa yang sangat gurih.

Ciri khas dari gulai adalah bumbunya yang kaya akan rempah seperti kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, palai, serai, kayu manis, dan jintan. Semua bumbu tersebut dihaluskan, dicampur serta dimasak dengan santan.

Nah, di bawah ini kamu akan menemukan beberapa resep gulai ayam khas Indonesia. Mau tahu cara bikinnya? Simak ulasan resepnya di bawah ya.

 

Resep Gulai Ayam Cabe Ijo

miramarindonesia.com

Bahan-bahan

  • Ayam 1/2 ekor

  • Santan instan ukuran kecil

Bumbu Halus

  • Bawang merah 5 siung

  • Bawang putih 3 siung

  • Kemiri 3 butir

  • Cabe ijo 250 gram

  • Kunyit 1 ruas

  • Jahe 1 ruas

Bumbu Lainnya

  • Daun jeruk 2 lembar

  • Daun salam 2 lembar

  • Daun kunyit 1 lembar

  • sereh 1 batang (geprek)

  • Air secukupnya

  • Kaldu bubuk ayam secukupnya

  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Langkah pertama potong ayam sesuai selera, kemudian di cuci bersih lalu rebus hingga dagingnya empuk. Air rebusannya jangan dibuan, sisihkan terlebih dahulu.

  2. Tumis bumbu halus hingga tercium bau harum, kemudian masukkan bumbu lainnya.

  3. Kemudian, masukkan ayam yang telah direbus, lalu santan, dan air sisa rebusan tadi. Biarkan hingga ayam terendam, masaklah dengan cara di tutup kemudian tunggu hingga airnya menyusut.

  4. Kemudian kamu dapat menambahkan kaldu bubuk, dan garam.

  5. Tunggulah beberapa sekitar 20-25 menit.

  6. Setelah matang, angkat, dan sajikan.

Resep Gulai Kurma Ayam

cookpad.com

Bahan-bahan

  • Ayam 1 ekor, potong 8

  • Santan kelapa 1 butir

  • Kentang 200 gr (potong dadu 3×3 cm)

  • Kapulaga 3 biji

  • Cengkeh 4 biji

  • Kayu manis 4 cm

  • Bawang merah 6 siung (iris2)

  • Daun salam 1 lembar

  • Sere 1 batang (geprek)

  • Kelapa parut 3 sendok makan (sangrai hingga berwarna kecoklatan dan tumbuk hingga halus)

Bumbu yang Dihaluskan

  • Bawang putih 4 siung

  • Jahe 2 cm

  • Lengkuas 3 cm

  • Lada halus 1 sendok teh

  • Kemiri 2 butir (sangrai)

  • Jintan 1/2 sendok teh (sangrai)

  • Ketumbar 1 sendok teh (sangrai)

  • Pala halus 1/4 sendok teh

  • Air asam jawa 2 sendok makan

  • Gula dan Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Langkah pertama kamu harus membersihkan ayam dan kentang terlebih dahulu. Setelah bersih sisihkan.

  2. Tumis semua bumbu dan bumbu yang sudah dihaluskan dengan menggunakan sedikit minyak goreng. Kemudian masukkan ayam aduk terus hingga daging ayam mengeras.

  3. Masukkan juga kelapa parut yang telah disangarai, aduk hingga bumbu tercampur merata.

  4. Tambahkan santan kelapa, aduk lagi hingga santan tidak pecah, tunggu hingga mendidih.

  5. Setelah santan mendidih, tambahkan kentang, asam jwa, gula, dan garam. Tes rasanya.

  6. Tunggulah hingga ayam empuk dan kentang matang secara sempurna.

  7. Setelah matang, gulai kurma ayam siap untuk kamu santap.

Gulai Ayam Khas Padang

tentangkuliner.wordpress.com

Bahan-bahan

  • Ayam 1/2 ekor potong menjadi 6 bagian

  • Kentang 250 gr, kupas dan potong masing-masing menjadi 4 bagian

  • Santan encer 750 ml

  • Santan kental 250 ml

  • Kaldu instant 1 bungkus

  • Daun salam 1 lembar

  • Daun kunyit 1 lembar ukuran sedang

  • Daun jeruk purut 2 lembar

  • Serai 1 batang, dimemarkan

  • Minyak secukupnyauntuk menumis

Bumbu Halus

  • Cabe merah keriting 50 gr

  • Bawang merah 6 butir

  • Bawang putih 3 siung

  • Ketumbar 1 sendok teh

  • Jahe 2 cm

  • Lengkuas 1 cm

  • Kunyit 1/2 cm

  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Langkah pertama kamu harus mencuci bersih ayam dan kentang.

  2. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum.

  3. Masukkan ayam, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan serai.

  4. Aduk-aduk sebentar hingga ayam berubah warnanya.

  5. Lalu masukkan juga santan encer, kentang, dan kaldu instan.

  6. Aduk sekali lagi agar santan tidak pecah. Tunggulah hingga mendidih.

  7. Jika sudah mendidih, masukkan santan kental.

  8. Aduk-aduk, kemudian masak lagi hingga kuah agak mengental dan berminyak.

  9. Jika sudah matang, gulai ayam pun siap disajikan.

Resep Ayam Gulai Sederhana

infomakan.com

Bahan-bahan

  • Ayam 1/2 kilo

  • Bumbu ungkep jadi 1 sendok

  • Cabe giling 1 sendok

  • Tahu sesuai selera

  • Kacang panjang sesuai selera

  • Garam secukupnya

  • Penyedap secukupnya

  • Bawang merah 5 siung

  • Bawang putih 2 siung

  • Daun salam 3 lembar

  • Minyak sayur secukupnya

  • Air 2 gelas

  • Santan kental setengahnya

Cara Membuat

  1. Pertama-tama kamu dapat membersihkan ayam dan cuci bersih. Kemudian campur dengan garam dan jeruk nipis.

  2. Lalu siapkan juga bumbu, giling bawang merah, dan bawang putih lalu tumis. Tambahkan bumbu ungkep ayam dan cabe, aduk hingga rata.

  3. Masukkan ayam, kacang panjang, dan tahu biarkan tenggalam dengan bumbu.

  4. Kemudian tambahkan air dan santan. Masukkan juga daun salam.

  5. Aduk rata hingga airnya mengering dan meresap. Tanda jika ayamnya telah matang maka minyaknya akan berpisah

  6. dengan cabe. Tambahkan juga penyedap dan garam. Cek rasanya.

  7. Setelah rasa benar-benar pas, dan sudah matang.

  8. Gulai pun bisa kamu angkat dan sajikan dengan nasi hangat.