Siapa tak suka es krim? Makanan dingin berbahan dasar susu ini disukai bukan hanya anak-anak namun juga orang dewasa semua usia.
Makan es krim bersama anak-anak sudah biasa. Namun membuat es krim rumahan bersama anak-anak jarang kamu lakukan bukan? Kamu bisa membuat es krim berbagai rasa di rumah dengan mudah.
Selain lebih lezat disesuaikan dengan selera keluargamu, membuat es krim sendiri juga lebih higienis dan sehat tanpa pemanis buatan maupun pengawet. Berikut ini beberapa resep es krim rumahan yang lezat dan bergizi.
Es Krim Strawberry
Bahan-bahan yang diperlukan yaitu 100 gram buah strawberry, 3 sendok makan gula pasir, 200 ml whipped cream, dan susu kental manis putih 3 sachet.
Cara membuat es krim strawberry yang pertama dengan merebus buah strawberry bersama gula pasir sampai sedikit lunak. Buah ini dan airnya di blender sampai halus.
Pada wadah lain whipped cream di mixer sampai mengembang. Tambahkan susu kental manis ke dalam whipped cream. Mixer semua bahan hingga tercampur rata. Masukan buah strawberry yangsudah di blender halus ke dalam adonan es krim.
Setelah semua adonan es krim tercampur rata, masukan ke dalam wadah kedap udara. Es krim dibekukan ke dalam freezer selama beberapa jam.
Es Krim Green Tea
Bahan-bahan yang disiapkan diantaranya 120 ml susu cair, 30 gram gula pasir, kuning telur 3 butir, air hangat 3 sendok makan, whipped cream 300 gram, dan 6 sendok makan teh hijau bubuk.
Sebelum diolah menjadi es krim, panaskan susu selama beberapa saat untuk membunuh mikroorganisme dalam susu.
Mulailah membuat es krim green tea dengan mengocok kuning telur bersama gula pasir sampai mengental dan berwarna pucat. Masukan 1/3 bagian dari susu cair yang sudah disiapkan.
Pada wadah lain larutkan teh hijau bubuk dengan 3 sendok makan air hangat. Jika kamu kesulita mendapatkan bubuk teh hijau, larutkan teh hijau tubruk ke dalam air panas sedikit saja sampai benar-benar kental.
Masukan larutan teh hijau ke dalam adonan. Tambahkan juga 2/3 bagian susu cair ke dalam adonan. Panaskan dengan api kecil sampai mengental sambil terus di aduk. Sebelum mendidih angkat adonan es krim. Biarkan adonan es krim selama beberapa saat agar dingin.
Pada wadah lain mixer whiped cream sampai mengembang dan kaku. Tambahkan dengan adonan es krim yang telah dimasak. Mixer semua bahan sampai merata.
Masukan ke dalam toples kedap udara. Masukan es krim ke dalam freezer selama beberapa jam.
Es Krim Ubi Ungu
Ubi sebagai makanan khas Indonesia juga dapat diolah menjadi makanan modern yang bercita rasa lezat seperti es krim. Cara membuat es krim ubi ungu hampir sama dengan membuat es krim lainnya.
Bahan-bahan untuk membuat es krim ubi ungu diantaranya 250 gram ubi ungu yang sudah dikukus, 600 ml susu full cream siap minum, 100 gram gula pasir, 200 ml air es, dan 100 gram whipped cream.
Langkah pertama membuat es krim ubi ungu dengan memblender ubi ungu bersama gula pasir dan susu sampai halus dan lembut. Pada wadah lain mixer whipped cream menggunakan air es sampai kaku.
Ubi ungu ditambahkan ke dalam wadah berisi whipped cream. Mixer dengan kecepatan rendah sampai semua tercampur rata. Masukan ke dalam toples plastik kedap udara. Bekukan dalam freezer selama minimal 3 jam.
Untuk mendapatkan tekstur lembut pada semua es krim, setelah membeku keluarkan dan mixer sampai halus. Selanjutnya masukan kembali ke dalam freezer. Ulangi proses ini 2-3 kali.