Schotel atau schaal merupakan kata dalam bahasa Belanda yang mengacu pada wadah yang digunakan. Biasanya schotel dibuat dengan tambahan keju dan daging atau tuna. Kadang diberi tambahan kentang dan tahu untuk menciptakan rasa yang lebih Asia. Asal muasal kuliner ini kabarnya dari italia. Schotel macaroni adalah yang paling enak di antara jenis schotel yang lain. Berikut adalah cara membuat macaroni schootel, untuk 16 porsi.
Bahan
- 20 gr mentega tawar
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 30 gr tepung terigu
- 300 ml susu cair
- 100 gr makaroni pipa, rebus matang
- 5 lbr smoked beef, iris halus
- 50 gr keju cheddar parut
- 1 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3/4 sdt pala bubuk
- 3 btr telur, kocok lepas
Bahan Taburan
- 100 gr keju cheddar, parut panjang
Cara Pembuatan
- Panaskan mentega. Tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
- Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.
- Masukkan makaroni dan smoked beef. Aduk rata. Angkat.
- Masukkan keju cheddar parut, garam, merica bubuk, dan telur kocok. Aduk rata.
- Tuang di pinggan tahan panas built diameter bawah 18, atas 21, dan tinggi 5 1/2 cm yang sudah dioles tipis mentega.
- Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai 3/4 matang sambil direndam dalam sedikit air.
- Tabur keju. Oven lagi 20 menit hingga matang.
Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.