Aneka Resep Agar-agar Ini Bisa Kamu Buat dengan Mudah

AGAR-AGAR – Hampir semua orang mengetahui apa itu agar agar. Makanan yang terbuat dari rumput laut ini sangat terkenal dan banyak orang menyukainya. Terkadang, mereka mengolah agar agar menjadi berbagai makanan dan minuman.

Nah, bagi kamu yang ingin belajar mengolah agar agar menjadi makanan yang sangat enak, berikut beberapa resep yang bisa kamu jadikan referensi kamu.

 

Agar-agar Ubi Ungu

Bahan yang Dibutuhkan

• 1 bks agar agar plain
• 2 buah ubi ungu (dikukus)
• 1/2 gelas santan agak kental
• 1 gelas gula pasir

Cara Membuat Agar-agar Ubi Ungu

1. Ubi ungu, gula pasir dan santan diblender hingga halus.
2. Rebus agar-agar dengan menggunakan 1 gelas air.
3. Tambahkan blenderan ubi ungu pada rebusan agar-agar.
4. Aduk hingga merata, lalu dinginkan.
5. Agar-agar ubi ungu siap untuk disajikan.

Agar-agar Kelapa Buatan

Bahan yang Dibutuhkan

• 2 bks agar-agar rasa
• 2 bks nutrijel plain
• 2 bks nutrijel
• 1 gelas santan kara
• 1 kaleng susu kental manis
• 1 gelas sirup leci
• 1 gelas gula pasir
• Es batu secukupnya

Cara Membuat Es Agar-agar Kelapa Buatan

1. Rebus agar-agar dengan menggunakan air secukupnya (dikira-kira), lalu dinginkan.
2. Rebus juga nutrijel dengan menggunakan air secukupnya, lalu dinginkan.
3. Untuk membuat kelapa buatan, siapkan nutrijel plain, santan dan gula, aduk hingga merata, lalu angkat dan dinginkan.
4. Agar terlihat seperti kelapa beneran, serut nutrijel plain dengan penutup botol.
5. Agar-agar dan nutrijel dipotong kecil-kecil seperti dadu.
6. Masukkan semua isian dari agar-agar dan nutrijel ke dalam baskom.
7. Tambahkan sirup, susu kental manis dan es batu.
8. Es agar-agar kelapa buatan siap untuk dihidangkan.

Agar-agar Kering

Bahan yang Dibutuhkan

• 1 bks agar-agar plain
• 250 gr gula pasir
• 250 ml air
• Pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat Agar-agar Kering

1. Rebus agar-agar, dengan menggunakan air dan ditambahkan gula pasir. Aduk-aduk sampai mendidih.
2. Tambahkan pewarna makanan, lalu aduk hingga merata.
3. Siapkan loyang, lalu tuangkan rebusan agar agar ke loyang. Biarkan agar agar hingga membeku.
4. Potong agar agar sesuai dengan selera, lalu jemur agar agar tersebut hingga kering. Biasanya, membutuhkan waktu sekitar 3-4 hari.

Agar-agar Oreo Milky

Bahan yang Dibutuhkan

• 1 bks agar agar plain
• 13 keping oreo (sisihkan krim susunya dan tumbuk kasar)
• 110 gr gula pasir
• 500 ml susu cair
• 1 sdt vanillie bubuk
• 100 ml air

Cara Membuat Agar-agar Oreo Milky

1. Tuang jadi satu agar agar, air, gula pasir, susu cair dan vanillie bubuk. Lalu, aduk hingga merata.
2. Nyalakan kompor dan rebus campuran bahan tersebut hingga mendidih.
3. Matikan kompor, lalu masukkan tumbukan oreo dan aduk hingga merata.
4. Tuangkan adonan dalam cetakkan.
5. Setelah agar agar oreo milky menjadi padat, masukkan ke dalam kulkas.
6. Agar-agar oreo milky siap untuk dihidangkan.

Agar-agar Rambutan

Bahan yang Dibutuhkan

• 1 bks agar agar plain
• 1 gelas gula pasir
• 3 gelas susu cair UHT
• 15 buah rambutan (diiris tipis)

Cara Membuat Agar-agar Rambutan

1. Rebus agar agar plain, gula pasir dan susu cair. Aduk hingga mendidih.
2. Angkat rebusan tersebut dan tuang dalam wadah.
3. Diamkan sampai agar agar terasa hangat, lalu masukkan irisan rambutan.
4. Diamkan agar agar hingga padat, lalu masukkan ke dalam kulkas
5. Agar agar rambutan siap untuk dihidangkan.

Agar-agar Buah

Bahan yang Dibutuhkan

• 1 bks agar agar plain
• 1 bks agar agar warna lain
• Buah-buahan (sesuai dengan selera)
• 150 gr gula
• 800 ml air
• 2 sdm tepung hun kwe (larutkan degan 100ml air)

Cara Membuat Agar agar Buah

1. Cuci bersih buah-buahan, lalu potong tipis-tipis.
2. Letakkan potongan buah ke dalam baskom.
3. Rebus agar agar dengan 75 gr gula, 400 ml air dan 1 sdm tepung hun kwe.
4. Setelah mendidih, tuang agar agar ke dalam baskom yang berisi buah-buahan.
5. Tunggu hingga padat, lalu masukkan ke dalam kulkas.
6. Agar agar buah siap untuk dihidangkan.

Ascok “Agar-agar Saus cokelat”

Bahan Agar-agar Saus Cokelat:

• 2 bungkus agar-agar swallow warna merah
• 5 sdm susu kental manis putih
• 8 sdm gula pasir
• 4 sdm creamer
• 1000 ml air

Bahan Saus Cokelat:

• 2 sdt susu kental manis putih
• 2 sdt cokelat bubuk
• 2 sdt creamer
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt tepung maizena
• 100 ml air

Cara Membuat Agar-agar Saus Cokelat:

1. Siapkan panci kemudian masukkan agar agar, susu kental manis, gula pasir, creamer dan air. Masak dengan kondisi api sedang sambil di aduk aduk supaya tidak pecah teksturnya.
2. Setelah mendidih angkat dan tuangkan agar-agar kedalam cetakan (jenis cetakan sesuai dengan selera). Selanjutnya diamkan sampai dingin atau bisa juga dimasukkan dalam kulkas.

Cara Membuat Saus Cokelat:

1. Siapkan bahan saus cokelat kemudian masukkan ke dalam panci kecil kecuali tepung maizena. Panaskan dengan api sedang sambal diaduk merata hingga semua bahan tercampur.
2. Setelah semua bahan tercampur merata, tuangkan cairan tepung maizena. Tunggu sampai mendidih kemudian angkat.
   Terakhir hidangkan agar-agar dengan saus cokelat  di piring saji garnish sesuai dengan kreasi sendiri.Agar-agar saus cokelat siap dihidangkan.

 Agar 3 Lapis Rasa Kopi

Bahan Agar-Agar 3 Lapis Rasa Kopi:

• 1 bungkus agar-agar plain (dapat menggunakan merk swalow)
• 1 sachet kopi instan (merk sesuai selera, dapat juga abc white coffe)
• 1 bungkus santan kara segitiga
• 10 sdt gula atau sesuai selera
• 1 butir telur
• 1000 ml air
• Garam secukupnya

Cara Membuat Agar 3 Lapis Rasa Kopi:

1. Larutkan santan dengan air hangat kemudian masukkan agar-agar dan tambahkan air hingga menjadi 800ml.
2. Lapis pertama: larutkan kopi instan dan gula 4sdt dengan 50ml air panas kemudian aduk hingga larut. Lalu tambahkan larutan agar-agar dan santan tadi 400ml (setengah saja).
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih kemudian tambahkan sedikit garam dan tuang dalam cetakan.
4. Lapis kedua: kocok telur dan gula 6 sdt dengan garpu.
5. Tambahkan sisa larutan agar dan santan tadi (sisa setengah).
6. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil aduk terus dan tambah sedikit garam.
7. Apabila lapis pertama sudah agak dingin dan setengah mengeras kemudian tuangkan lapis kedua di atasnya. Tunggu hingga tungan agar-agar yang kedua dingin. Kemudian masukkan kulkas atau bisa juga langsung di makan.
8. Catatan: setelah dingin dan mengeras, agar-agar lapis pertama akan menjadi 2 lapis.

Agar-Agar Telor Penyu Vla Santan

Bahan Agar-agar Telor Penyu Vla Santan:

• 2 Bks agar-agar plain
• 1 Bks SKM putih
• 1/4 kg Gula pasir
• 1/2 Botol Limus ABC rasa Jeruk
• 7 Gelas Santan
• Garam Secukupnya

Bahan Vla Santan:

• 1 Buah Santan (Dari Kelapa 1 Buah)
• 1/2 Gelas Gula Pasir (sesuai selera)
• 2 Sdm Tepung Maizena, larutkan dengan air
• Garam Secukupnya

Cara Membuat Agar-agar Telor Penyu Vla Santan:

1. Campur semua bahan agar-agar, selain limus ABC.  Kemudian masak hingga mendidih, sambil terus diaduk-aduk supaya bawahnya tidak gosong.
2. Tuang adonan agar-agar kedalam cetakan kue talam. Jangan sampai penuh atau kurang lebih 3/4 bagian saja.
3. Lalu, tuangkan 1 SDM Limus ABC kedalamnya. Lakukan sampai adonan habis.
4. Diamkan agar-agar hingga mengeras. Bisa dimasukkan dalam kulkas kalau suka yang dingin-dingin.
5. Sambil menunggu agar-agarnya mengeras, siapkan vla santannya.
6. Masak semua bahan vla santan, selain larutan tepung maizena.
7. Kalau santannya telah mendidih, tambahkan larutan maizena. (Kalau suka vla yang kental-kental, tepung maizenanya bisa dilebihkan).
8. Hidangkan agar-agar yang telah mengeras bersama dengan vla santannya.

Agar-agar Busa Berlapis

Bahan I Agar-agar Busa Berlapis:

• 1 bks agar-agar bubuk
• 3 butir putih telur
• 400 ml susu cair
• 15 gr cokelat bubuk
• 35 gr gula pasir #1
• 60 gr gula pasir #2
• 1/8 sdt garam

Bahan II Agar-agar Busa Berlapis:

•  800 ml susu cair
• 1 Bks agar-agar bubuk
• 125 gr gula pasir
• 1/4 sdt pasta vanila
• 1 butir kuning telur

Cara Membuat Agar-agar Busa Berlapis:

1. Mengolah bahan l
2. Campurkan susu cair, gula pasir #1, agar-agar bubuk dan cokelat bubuk kemudian masak hingga mendidih sambil diaduk terus supaya tercampur rata. Sisihkan dulu sambil menyiapkan bahan yang lainnya.
3. Kocok putih telur bersama dengan garam hingga setengah mengembang. Kemudian masukkan gula pasir perlahan sambil terus dikocok hingga mengembang.
4. Selanjutnya rebusan bahan I dimasukkan perlahan kedalam kocokan putih telur sambil terus dikocok secara perlahan.
5. Selanjutnya tuang ke dalam loyang yang telah dibasahi air, biarkan sampai agar-agar agak beku.
6. Lalu kita olah bahan II. Campur dan rebus agar-agar bubuk dengan susu cair dan gula pasir  sampai mendidih. Kemudian matikan api  setelah mendidih dan masukkan rebusan susu ke dalam kuning telur, sedikit saja lalu aduk sampai merata.
7. Campuran susu dan kuning telur tersebut kemudian dimasukkan ke dalam rebusan susu dan tambahkan pasta vanila selanjutnya dimasak lagi hingga mendidih.
8. Tuangkan rebusan bahan II diatas Agar-agar bahan I saat masih panas lalu bekukan kembali.
9. Agar-agar busa berlapis siap disajikan.

Agar-agar Busa Pandan

Bahan Agar-agar Busa Putih:

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 3 butir putih telur
• 250 ml susu cair
• 150 ml santan
• 175 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam

Bahan Agar-agar Hijau:

• 1 Bks agar-agar bubuk
• 1 butir kuning telur
• 750 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sdt pasta pandan

Cara Membuat Agar-agar Busa Pandan:

1. Pertama kita membuat Agar-agar busa putih terlebih dulu. Campur agar-agar bubuk, susu cair, santan dan 125 gr gula pasir.
2. Aduk sampai merata lalu rebus hingga mendidih, setelah itu matikan apinya.
3. Selanjutnya kocok putih telur bersama dengan garam hingga setengah mengembang dan tambahkan 50 gr gula pasir perlahan sambil terus dikocok hingga mengembang.
4. Masukkan rebusan agar-agar kedalam kocokan putih telur perlahan sambal terus dikocok hingga merata.
5. Kemudian tuangkan agar-agar yang masih panas ke dalam cetakan (telebih dulu loyang dibasahi dengan sedikit air). Lalu sisihkan dan biarkan hingga agar-agar setengah beku.
6. Kedua membuat agar-agar hijaunya. Campur dan rebus agar-agar bubuk, susu cair dan gula pasir sambal terus diaduk hingga mendidih.
7. Ambil sedikit adonan kemudian campur dengan kuning telur. Kocok lepas hingga tercampur dengan merata.
8. Selanjutnya masukkan kocokan kuning telur tersebut bersama pasta pandan ke dalam rebusan agar-agar. Aduk terus hingga tercampur merata lalu masak lagi sampai mendidih.
9. Langkah berikutnya tuang adonan ketika masih panas di atas agar-agar busa putih yang telah setengah beku.
10. Setelah agar-agar bisa beku dengan sempurna, Selanjutnya potong-potong sesuai selera dan agar-agar siap disajikan.

Agar-agar Busa Cokelat

Bahan I Agar-agar Busa Cokelat:

• 1 bks agar-agar bubuk rasa cokelat
• 3 butir putih telur
• 400 ml susu cair
• 15 gr cokelat bubuk
• 35 gr gula pasir #1
• 60 gr gula pasir #2
• 1/8 sdt garam

Bahan II Agar-agar Busa Cokelat:

• 1 bks agar-agar bubuk rasa cokelat
• 400 ml susu cair
• 125 gr gula pasir
• 1 butir kuning telur
• 1/4 sdt pasta cokelat

Cara Membuat Agar-agar Busa Cokelat

1. Pertama kita olah dahulu bahan I. Campur lalu rebus agar-agar bubuk, susu cair, gula pasir #1 dan cokelat bubuk, sambil diaduk merata sampai mendidih. Setelah mendidih sisihkan dulu dan matikan apinya.
2. Selanjutnya kocok putih telur bersama dengan garam hingga setengah mengembang lalu masukkan gula pasir #2 kedalam campuran putih telur tersebut bersama garam secara perlahan sambil terus diaduk merata sampai mengembang.
3. Kemudian masukkan rebusan agar-agar kedalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok perlahan sampai semua tercampur merata.
4. Setelah itu tuangkan ke dalam loyang yang sudah dibasahi dengan air. Sisihkan terlebih dahulu sampai setengah beku.
5. Kemudian kita olah bahan II. Campur dan rebus agar-agar bubuk, susu cair dan gula pasir hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan apinya dan masukkan sedikit rebusan susu ke dalam kuning telur. Lalu aduk hingga semua tercampur dengan merata.
6. Selanjutnya masukkan campuran kuning telur tadi ke dalam rebusan susu dan masak kembali hingga mendidih. Tambahkan juga pasta cokelat lalu aduk semua hingga merata.
7. Setelah itu tuangkan campuran bahan II di atas bahan l ketika masih panas lalu bekukan.
8. Terakhir potong agar-agar sesuai dengan selera dan agar-agar siap dihidangkan.

Agar-agar Busa Sederhana

Bahan Agar-agar Busa Sederhana:

• 1 bks agar-agar bubuk
• 2 butir putih telur
• 1/2 buah, buah naga putih
• 1/4 sdt garam
• 150 gr gula pasir
• 750 ml susu cair putih
• Air secukupnya

Cara Membuat Agar-agar Busa Sederhana:

1. Blender buah naga putih dengan air putih sebanyak 50 ml.
2. Membuat adonan pertama. Campur buah naga putih yang telah diblender, agar-agar bubuk 1/2 bks, susu cair 350 ml, dan gula pasir 125 gr. Kemudian masak campuran bahan pertama dengan api kecil. Kemudian sebelum mendidih masukkan 1/8 sdt garam lalu aduk hingga semua tercampur merata.
3. Sesudah mendidih, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dibasahi dengan air.
4. Membuat adonan kedua. Campur ½  bks agar-agar bubuk  dengan 400 ml susu cair. Kemudian masak dan tambahkan ¼ sdt garam sebelum mendidih dan aduk hingga semua tercampur merata.
5. Berikutnya untuk adonan ketiga atau adonan busa. Campur dan kocok putih telur dengan 25 gram gula pasir dengan menggunakan mixer hingga mengembang. Kemudian masukkan adonan kedua (setelah uapnya telah hilang) perlahan sambil terus diaduk sampai merata.
6. Setelah itu tuangkan campuran adonan kedua dan ketiga tersebut di atas adonan pertama dan ratakan busa dengan menggunakan spatula kemudian dinginkan.
7. Terakhir potong agar-agar busa sederhana sesuai dengan selera dan siap untuk disajikan.

Agar-agar Busa Jeruk

Bahan Agar-agar Busa Jeruk

• 2 bks agar-agar putih (bisa juga menggunakan warna lain)
• 2 butir putih telur ayam
• 100 ml sari atau air jeruk manis
• 150 gr gula pasir
• 400 ml air
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Air secukupnya
• Buah jeruk segar atau menggunakan jeruk kalengan secukupnya

Cara Membuat Agar-agar Busa Jeruk:

1. Gunakan loyang berbentuk lingkaran, kemudian susun jeruk pada loyang tersebut dengan rapi lalu sisihkan.
2. Masak sari jeruk yang telah disiapkan bersama dengan agar-agar dan air sampai agar-agar larut dan semua bahan dapat tercampur merata.
3. Kemudian tambahkan vanili bubuk dan gula pasir dan masak lagi hingga mendidih lalu api dikecilkan.
4. Kocok putih telur mengggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga warnanya putih susu, mengembang, dan kaku.
5. Selanjutnya masukkan agar-agar yang telah dimasak secara perlahan ketika masih panas sambil terus dikocok menggunakan mixer.
6. Setelah semuanya tercampur merata, lalu tuangkan adonan agar-agar ke dalam loyang yang telah diberi jeruk sebelumnya.
7. Kemudian diamkan dulu hingga uap panas menghilang kemudian supaya cepat dingin masukkan ke dalam kulkas.
8. Potong agar-agar busa jeruk sesuai selera dan siap untuk dihidangkan.

Agar-agar Gula Merah Spesial Bumbu Rempah

Bahan Agar-agar Gula Merah Bumbu Spesial:

• 2 bks agar-agar bubuk
• 250 gr gula aren
• 6 gelas santan
• 3 cm kayu manis
• ½ butir pala
• 1 gelas air putih
• 2 lembar daun pandan
• 1 butir kuning telur kocok lepas
• Garam secukupnya
• Gula putih secukupnya

Cara Membuat Agar-agar Gula Merah Bumbu Spesial :

1. Siapkan bahan kemudian campur dan masak gula aren, buah pala, kayu manis dan daun pandan dengan air putih hingga gula aren larut lalu saring.
2. Selanjutnya tambahkan santan, agar-agar bubuk, garam dan gula pasir  kedalam larutan gula aren yang telah disaring sampai manisnya pas dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk merata.
3. Setelah mendidih ambil sedikit adonan agar-agar lalu dikocok dengan kuning telur hingga merata. Kemudian campurkan kembali dengan agar-agar tadi dan aduk-aduk sampai merata.
4. Setelah itu siapkan cetakan dan tuang adonan agar-agar ke dalam cetakan. Biarkan hingga uap panasnya menghilang (sudah tidak panas) lalu masukan ke dalam kulkas tunggu sampai mengeras dan dingin.
5. Terakir kekuarkan agar-agar dari cetakan lalu potong-potong sesuai selera dan siap dihidangkan.